Receta de Arroz con zanahoria y setas

La elaboración de un cremoso arroz con zanahoria y setas es lago que resulta fácil de preparar y, por supuesto, muy sabroso.

Receta de arroz con zanahoria y setas

Ingredientes para la receta de arroz con zanahoria y setas

  • 250 gr. de arroz
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de setas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 200 ml. de vino blanco
  • 200 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de queso parmesano

¿Cómo hacer la receta de arroz con zanahoria y setas?

1

Comenzamos la elaboración de esta receta de arroz con zanahoria y setas poniendo al fuego una olla pequeña con una cucharada y media de aceite de oliva.

2

Incorporamos los dientes de ajo machacados y dejamos que se doren a media potencia.

3

Cuando estén dorados, añadimos las zanahorias cortadas en dados pequeños y las setas troceadas.

4

Añadimos también el arroz y dejamos que se tueste un poco. Regamos el arroz con zanahoria y setas con el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte hasta que se consuma casi por completo.

5

Añadimos entonces el caldo de verduras y terminamos de cubrir con agua.

6

Agregamos sal y pimienta al gusto y removemos todo bien. Dejamos hervir hasta que el arroz consuma todo el líquido.

7

Añadimos entonces la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.

8

A la hora de servir este arroz con zanahoria y setas vamos a agregar por encima un poco del queso rallado.

Foto orientativa: Stu

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